In questa sezione, cercheremo di metterVi a disposizione le maggiori ricette della cucina di Lanzarote e della Canaria in generale. La cucina dell'Arcipelago è "povera" di origine, dove si mescolano le origini "campesine" con quelle marinare.
Ma non per questo è meno gustosa di altre!
Le ricette sono divise per tipologia, all'interno delle quali potrete scegliere il piatto che più Vi interessa e quindi, visualizzare la ricetta. Abbiamo cercato di mantenere gli ingredienti originali, per quanto possibile.
Purtroppo non tutto è trovabile alle nostre latitudini, primi tra tutti i pesci tipici dell'oceano e la famosa farina di Gofio, acquistabile invece in qualsiasi negozio di alimentari al Lanzarote.
Per ora sono ancora poche, ma ... col tempo cercheremo di aumentare il nostro archivio, specialmente col vostro aiuto!

 

LE RICETTE DI PEPE PHELIPE

Antipasti   I tipici piatti di "entrata" della cucina spagnola, dagli stuzzichini alle insalate di pesce.

Zuppe e Minestroni  I mitici "Potajes" di legumi e le zuppe di ogni genere come nella migliore tradizione Canaria.

Carne  La tradizione Campesina nelle ricette tipiche della pastorizia e della caccia: Capretto e Coniglio sopra qualsiasi altra carne.

Pesce Il miglior pesce del mondo servito sulle tavole della costa in semplici ma saporose ricette.

Salse e Contorni  Il sapore di Lanzarote nelle salse, nei contorni e negli ortaggi tipici di questa terra.

Dolci  I dolci della tradizione, con mandorle, gofio, latte di capra, Guarapo ....

Se siete in possesso di ricette particolari della cucina "conejera" o Canaria in generale, saremo ben felici di inserirle nel nostro Data Base! Scriveteci ed inviateci le Vostre ricette utlizzando il form qui sotto!